Xotica Chile 'Carolina Reaper'

La Carolina Reaper es conocida como el pimiento más picante del mundo, con un picor impresionante de hasta 2,2 millones de unidades Scoville. Este pimiento combina su fuerza abrasadora con un sabor sorprendentemente afrutado, lo que lo hace perfecto para amantes del picante extremo en sus platos. Tanto si lo utiliza para salsas picantes, aceite de chile, o para elaborar su propio polvo o copos, la Carolina Reaper aporta un sabor explosivo a cualquier comida. Su llamativo color rojo y su aspecto arrugado la convierten además en una auténtica atracción.

Empiece a sembrar la Carolina Reaper a partir de febrero en una bandeja de siembra a una temperatura mínima de 20°C. Cuando las plantas jóvenes estén lo bastante fuertes, pueden repicarse y seguir creciendo en macetas o directamente en el suelo, siempre que reciban un lugar a pleno sol. Asegure un suelo bien drenado y riegue y abone con regularidad para favorecer el crecimiento y la fructificación. Este pimiento es adecuado para el cultivo en un invernadero, pero con tiempo cálido también puede cultivarse en exterior. La primera cosecha tiene lugar a partir de septiembre y se prolonga hasta octubre.

Coseche los pimientos con cuidado en cuanto estén de un rojo intenso y completamente maduros. Use guantes durante la recolección para evitar la irritación de la piel por el contenido de capsaicina. En la cocina, la Carolina Reaper es perfecta para quienes disfrutan del picante. Añada pequeños trozos a guisos, chiles o currys para un toque ardiente, o utilícela para preparar una salsa intensamente picante. Para un uso prolongado, puede secar los pimientos y molerlos hasta obtener polvo. Un consejo: úsela con moderación y avise a sus invitados, porque este pimiento es realmente solo para los más atrevidos.