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La lechuga espárrago, también llamada lechuga de judía palmista o lechuga de tallo, es una hortaliza especial que sorprende tanto por su aspecto como por su sabor. La planta crece con un tallo esbelto y firme, considerado una delicadeza, con un sabor fresco y a nuez. Además del tallo, también se pueden utilizar las hojas.
La lechuga espárrago puede sembrarse de marzo a julio, tanto en interior como directamente en exterior en suelo. El semillero suele hacerse en marzo y abril, preferiblemente en un entorno soleado. Cuando las plantas jóvenes sean lo bastante robustas, pueden trasplantarse. Asegúrese de contar con un suelo fértil y bien drenado y riegue con regularidad para favorecer un crecimiento óptimo. Las plantas pueden crecer al aire libre y alcanzan una altura de aproximadamente 40 cm antes de estar listas para la cosecha.
La cosecha comienza con la recolección de las hojas inferiores, que pueden utilizarse de inmediato en ensaladas frescas. Tras unas semanas, se puede cosechar el tallo completo. Pele ligeramente la parte exterior del tallo para dejar al descubierto el corazón verde y crujiente. El tallo está delicioso crudo en rodajas finas, o ligeramente al vapor como guarnición.
Pasaporte de semillas
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Zaaien onder glas
Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
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Zaaien in de volle grond is het rechtstreeks planten van zaden in de onbeschermde grond.
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Afhankelijk van de teeltomstandigheden kan het gewas in deze maand(en) geoogst worden.
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