Xotica hierba limón

La hierba limón, también conocida como lemongrass, es una hierba aromática originaria de regiones tropicales como el Sudeste Asiático. Esta elegante planta se utiliza mucho en la cocina asiática por su sabor fresco, con notas de limón, y su aroma característico. Además de sus usos culinarios, la hierba limón también se aprecia en infusiones, aceites de hierbas e incluso como repelente natural de insectos. La planta tiene hojas largas y estilizadas, de color verde, y alcanza una altura adulta de aproximadamente 50 a 100 cm.

La hierba limón crece mejor en una ubicación soleada y en condiciones cálidas. Desde febrero hasta principios de agosto, puede cultivar las semillas en interior a una temperatura mínima de 20°C, preferiblemente en bandejas de siembra. Cuando las plántulas sean lo bastante grandes, se pueden trasplantar a macetas pequeñas. Como la planta no es resistente a las heladas, se recomienda cultivar la hierba limón en macetas, para poder llevarla fácilmente al interior cuando haga frío. La planta crece bien en un suelo bien drenado y con suficiente humedad. La hierba limón rara vez florece en nuestro clima, pero las hojas y los tallos se pueden cosechar de junio a septiembre.

Cosechar hierba limón es sencillo: corte los tallos en la base o recoja algunas hojas según lo necesite. Esta hierba versátil es un ingrediente imprescindible en currys tailandeses, sopas como el tom kha gai y marinadas. Para un toque refrescante, también puede dejar infusionar una ramita de hierba limón en té caliente o en bebidas frías.