Albahaca tailandesa

La albahaca tailandesa es una hierba única y aromática, conocida por su sabor dulce a albahaca con un sutil toque de anís. Esta variedad anual se distingue por sus preciosos tallos de color púrpura oscuro y sus delicadas flores rosa lila, que son un placer para la vista en cualquier jardín o cocina. La albahaca tailandesa se utiliza a menudo en la cocina asiática, donde, tanto fresca como seca, aporta un toque sabroso a todo tipo de platos, como currys, sopas y ensaladas.

El proceso de cultivo de la albahaca tailandesa comienza con la siembra previa en mayo, preferiblemente en bandejas de semillero o en macetas pequeñas, con 4-8 semillas por maceta. Esta hierba necesita luz para germinar, lo que significa que las semillas solo deben cubrirse ligeramente con tierra. Es esencial abonar bien el suelo y proporcionar a la planta suficiente calor, luz y agua, ya que la albahaca requiere mucho de estos elementos. En junio se pueden trasplantar las plántulas al exterior, al suelo, donde crecerán rápidamente y se desarrollarán en plantas frondosas. De julio a agosto puede comenzar la cosecha.

La cosecha de la albahaca tailandesa se realiza mejor cortando con regularidad las hojas superiores, lo que también estimula a la planta a volverse más tupida y a formar nuevos brotes. Estas hojas frescas son ideales para añadir a un aromático curry verde tailandés, donde el sabor dulce y anisado de la albahaca combina de maravilla con la leche de coco picante y cremosa. Para una ensalada sencilla y refrescante, puede combinar albahaca tailandesa con mango maduro, cebolla roja y un aliño de zumo de lima y salsa de pescado.