Canónigos 'Vit'

Canónigos 'Vit' son una hortaliza clásica de invierno, perfecta para los meses de finales de otoño e invierno. Esta variedad es conocida por sus hojas verde oscuro, más cortas, que crecen en una bonita forma de roseta. Las plantas son especialmente resistentes al invierno y pueden soportar muchas heladas, lo que la convierte en una opción ideal para las estaciones frías. Los canónigos 'Vit' requieren poco mantenimiento y crecen bien en casi cualquier tipo de suelo, por lo que son una hortaliza fácil para los jardineros. El sabor de los canónigos es suave y fresco, ideal para ensaladas crudas saludables en otoño e invierno.

El proceso de cultivo de los canónigos 'Vit' comienza con la siembra en suelo entre julio y septiembre, y después podrá cosechar de septiembre a noviembre. ¿Quiere disfrutar de esta ensalada durante más tiempo? Entonces puede alargar el cultivo sembrando bajo vidrio de agosto a octubre, lo que le permitirá cosechar hasta enero. Es importante no sembrar demasiado tarde (después de octubre), a menos que disponga de un invernadero o un cajón de cultivo. Aunque es posible una distancia entre filas estrecha de 10 cm, una separación mayor resulta más práctica para el mantenimiento, como escardar. Estos canónigos tienen un crecimiento más lento y semillas más pequeñas que la variante ‘Grote Noordhollandse’.

Los canónigos están listos para cosechar cuando las rosetas están bien desarrolladas y las hojas presentan un bonito color verde oscuro. Para un plato sencillo, puede combinar los canónigos 'Vit' con una vinagreta fresca, unos frutos secos tostados y un queso de cabra suave. También están deliciosos como guarnición en una ensalada de otoño con trocitos de manzana y nueces.