Haba 'Eleonora'

La haba ‘Eleonora’ es una variedad profesional de De Bolster, conocida por su excelente producción y versatilidad. Esta haba se distingue por sus vainas largas y brillantes, con una textura fina. Lo que hace especial a ‘Eleonora’ es su porte compacto, gracias al cual las plantas se tumban con menos facilidad y resisten mejor el viento. Esto convierte a ‘Eleonora’ no solo en una excelente elección para consumo propio, sino también en un útil cortavientos para otros cultivos en su huerto.

Para un cultivo satisfactorio de ‘Eleonora’, siembre las habas directamente en el suelo desde principios de marzo hasta mediados de abril. Para una cosecha extra temprana, puede realizar un semillero ya en febrero en una bandeja de siembra. Esta haba crece en cualquier tipo de suelo y requiere poca fertilización, aunque una fertilización ligera puede favorecer el crecimiento. Las habas tienen una buena tolerancia al frío, lo que las hace ideales para un cultivo temprano. El periodo de cosecha va de junio a julio, cuando las vainas están bien llenas.

En la cosecha, es importante recolectar las vainas cuando aún están firmes y tienen un bonito brillo. La pulpa fina de ‘Eleonora’ hace que estas habas sean muy adecuadas para congelar, de modo que también pueda disfrutar de su propia cosecha en invierno. Una forma sabrosa de preparar ‘Eleonora’ es cocer las habas e incorporarlas a una ensalada fresca con pimiento asado, queso de cabra y un aliño balsámico. También están deliciosas como complemento en un guiso de verduras o en una pasta ligera con hierbas. ‘Eleonora’ ofrece múltiples posibilidades culinarias, a la vez que es un valioso complemento para su huerto.