Tomate de carne 'Marmande'

El tomate carnoso 'Marmande' es una variedad clásica, conocida por sus frutos grandes y acanalados y por su sabor pleno e intenso. Este tomate tiene una estructura firme y un color rojo profundo, por lo que no solo es un complemento sabroso para sus platos, sino también un punto destacado visual en su plato. Con un peso de 60 a 120 gramos, los tomates 'Marmande' son perfectos tanto para consumirlos frescos en ensaladas como para preparar diversos platos calientes.

El cultivo de 'Marmande' comienza ya a principios de año. Puede sembrar las semillas desde finales de febrero en interior, en una bandeja de siembra, a una temperatura de aproximadamente 20°C. Tras el repicado de las plántulas, estas pueden trasplantarse a un invernadero o a macetas. También en exterior el tomate se da bien, siempre que esté en un lugar resguardado y soleado. La planta crece hasta una altura de 100 a 160 cm y necesita tutorado. No olvide eliminar con regularidad los brotes laterales, también llamados chupones, para favorecer un crecimiento sano. El periodo de cosecha se sitúa entre agosto y septiembre.

Al cosechar tomates 'Marmande' conviene actuar con cuidado; use unas tijeras de cosecha para tomates para no magullarlos. Estos tomates son deliciosos en ensaladas, pero realmente destacan en platos calientes. Pruébelos en una ratatouille provenzal tradicional, donde el sabor pleno de los tomates 'Marmande' complementa a la perfección las demás verduras. También a la parrilla con aceite de oliva, ajo y hierbas frescas son un auténtico capricho.