Remolacha 'Kogel 2'

Remolacha 'Kogel 2', una variedad de remolacha robusta y versátil, y una de las favoritas de muchos cultivadores por su prolongado periodo de cosecha. La remolacha es esférica, tiene la piel lisa y la pulpa de color rojo intenso. Perfecta para el cultivo de verano y de otoño.

Siembre las semillas directamente en el suelo a principios de primavera. Estas remolachas requieren un suelo bien drenado y riego regular, pero en ningún caso excesivo. Abone bien el terreno en primavera para aportar a las remolachas los nutrientes necesarios. Preste atención al momento de la cosecha, porque si se dejan demasiado tiempo, se vuelven demasiado grandes y bastas. Las remolachas 'Kogel 2' crecen mejor al aire libre y presentan poca sensibilidad a la subida prematura a flor.

Coseche estas remolachas a tiempo; de lo contrario, se harán demasiado grandes. Para ello, simplemente arránquelas del suelo. Para el almacenamiento invernal, retuerza cuidadosamente las hojas en lugar de cortarlas; así se conservarán durante más tiempo. Un plato delicioso que puede preparar con estas remolachas es la sopa de remolacha. Pele y corte las remolachas en dados, junto con unas patatas y cebollas. Cuézalo en caldo de verduras hasta que estén tiernas. Triture la sopa hasta obtener una textura homogénea, añada un poco de nata para darle cremosidad y sazone con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Decore con hierbas frescas como eneldo o perejil para un sabor extra.