Capuchina (Trepadora)

La capuchina es una planta versátil que no solo luce en el jardín con sus hermosas flores en tonos amarillos, naranjas y rojos, sino que también produce hojas y flores comestibles. Las flores atraen a abejas y mariposas, lo que convierte a esta planta en un valioso aporte para un entorno de jardín con biodiversidad. Con su porte trepador, esta planta es ideal para vallas o espalderas, pero también es adecuada para macetas. La capuchina también es conocida por sus usos culinarios y se utiliza a menudo como guarnición o en ensaladas.

Esta capuchina es fácil de cultivar y requiere poco abonado y agua, por lo que es ideal tanto para jardineros principiantes como experimentados. Puede sembrar las semillas directamente en el suelo en el mes de mayo. En pocas semanas, las plantas empiezan a crecer y se forman los tallos trepadores, que se adhieren rápidamente a las estructuras cercanas. La planta florece ya a partir de junio y continúa produciendo flores hasta octubre. Un lugar soleado es ideal para una floración abundante.

Las flores y hojas comestibles de la capuchina se pueden cosechar fácilmente, cortándolas a mano cuando estén completamente desarrolladas. El sabor picante, tipo pimienta, de las flores y las hojas las hace perfectas para ensaladas; o puede utilizar las flores como una guarnición decorativa y sabrosa en diversos platos.