Melisa limón Citrina

La melisa (Melissa officinalis) es conocida como un remedio natural y por su delicioso aroma a limón. El nombre «Melissa» deriva de la palabra griega para abeja de la miel, un homenaje a la capacidad de esta hierba para atraer a las abejas.

La melisa es una planta perenne y resistente al invierno. Puede sembrarse de marzo a abril en un semillero o de abril a junio directamente en tierra en un lecho de siembra. Tras un primer repicado, las plántulas pueden trasplantarse. Esta hierba prospera en un suelo nutritivo que retiene la humedad y puede crecer tanto en el suelo como en macetas o jardineras.

El crecimiento de la melisa es gradual. En el segundo año, la planta se desarrolla con fuerza. Aunque las hojas pueden cosecharse antes de la floración, la primera cosecha completa no llega hasta el año siguiente.

Coseche las hojas antes de la floración cortándolas. Las hojas pueden utilizarse frescas o secas. Para secarlas, corte todas las hojas y colóquelas sueltas sobre una rejilla de secado. En la cocina, la melisa aporta un agradable sabor a limón al té, a los platos de pescado y a las ensaladas. Para un té refrescante, basta con dejar infusionar unas hojas en agua caliente.